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Figue Dottato



Porte-greffe
Micropropagé (cultivé in vitro).
Système d'élevage
en vase
Espacement
plantes espacées de 3 mètres sur la rangée et de 5 mètres entre les rangées
Taille et éclaircissement
de type manuel avec un léger éclaircissement des fruits peu après la nouaison pour favoriser la continuité de production
Irrigation
absente
Fruit
peau de couleur verte qui vire à l'ocre à pleine maturité, excellentes dimensions (poids moyen du fruit de 60 à 70g), haute teneur en sucre
Période de maturation
le figues-fleurs arrivent à maturité à la mi-juillet, alors que les figus proprement dites sont mǔres en septembre
Référence cadastre
Commune de Montegrosso planche 17 - lots 149 et 151p

La variété Dottato trouve ses origines dans les Abruzzes, ce cultivar de figue est l’un des plus connus et des plus appréciés, aussi bien frais que séchés (ainsi les fameuses figues sèches de Carmignano); c’est une variété renommée pour la taille des fruits et pour l’épaisseur de sa peau, aux notes légèrement amères. La bonne teneur en sucre et le faible pourcentage d’eau la rendent idéale pour réaliser les sorbets de la maison Grom.






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